מרק כתום עשיר עם נגיעות יוגורט עיזים BIO – ״גלילי״

תמונה של מרק כתום - מחלבת גלילי

להכנת ציר הירקות:

שמן זית

בצל קטן

3 שיני שום

גזר אחד

2-3 גבעולי סלרי

2-3 גבעולי בצל ירוק

חופן פטרוזיליה

מלח ופלפל לפי הטעם

להכנת המרק:

בטטה גדולה

2-3 גזרים


חתיכת דלעת

בצל קטן

כרישה

עלי בזיליקום

מלח לפי הטעם

2-3 גרגרי פלפל אנגלי שלם

חצי כפית אגוז מוסקט

יוגורט BIO עיזים 3% של מחלבת גלילי

מאפה חצילים וגבינות עיזים "גלילי"

מאפה - מחלבת גלילי

להכנת הבצק:

3 כוסות קמח


כפית אבקת אפייה

מלח

ביצה אחת

50 גרם חמאה

70 גרם גבינת עיזים למריחה 5% "גלילי"

30 גרם תום מורבייה "גלילי" מגורדת

להכנת המלית:

פרוסות מאורכות של חצילים

רוטב עגבניות עשיר / רסק עגבניות (לעצלנים)

100 גרם גבינת עיזים בזיליקום 5% "גלילי"

50 גרם תום כמהין "גלילי" מגורדת

ביצה ושומשום לסיום

קיש פטריות וקיש בטטה עם גבינות "גלילי״

לתחתית :

4.5 כוסות קמח

200 גרם חמאה

חצי מיכל שמנת מתוקה

כף חומץ

למלית פטריות:

פטריות (כל סוג שתחפצו)

בצל סגול

חצי מיכל שמנת מתוקה

2 ביצים

מלח ופלפל

אגוז מוסקט

50 גרם פטה "גלילי"

100 גרם תום היער השחור "גלילי"

למלית בטטה:

בטטה אחת

בצל ירוק

חצי מיכל שמנת מתוקה

2 ביצים

מלח ופלפל

אגוז מוסקט

50 גרם פטה

100 גרם גאודה בזיליקה (פסטו)

לחם גבינות "גלילי" עם בצל וזיתים

חצי קילו קמח
15 גרם שמרים יבשים (שליש שקית שמרית)
חצי כוס שמן זית
מים פושרים (בין כוס לשתיים)
כפית סוכר
כפית וחצי מלח
200 גרם גבינת תום עיזים "גלילי"
בצל גדול חתוך לטבעות חצויות
זיתים שחורים סורים מגולענים וחתוכים גס

רביולי תום עיזים ופקורינו "גלילי"

רביולי – 20 יח':
210 גרם קמח דורום
2 ביצים בגודל L

מילוי:
100 גרם פקורינו
100 גרם תום עיזים
רבע כפית פלפל שחור
רבע כוס עירית קצוצה
2 כפות גבינת שמנת

רוטב:
2 חבילות פטריות שימג'י
רבע כוס יין לבן
כוס שמנת מתוקה
מלח
פלפל
קורט אגוז מוסקט