מתכונים

קיש פטריות וקיש בטטה עם גבינות “גלילי״

מצרכים:

לתחתית :
4.5 כוסות קמח
200 גרם חמאה
חצי מיכל שמנת מתוקה
כף חומץ
למלית פטריות:
פטריות (כל סוג שתחפצו)
בצל סגול
חצי מיכל שמנת מתוקה
2 ביצים
מלח ופלפל
אגוז מוסקט
50 גרם פטה "גלילי"
100 גרם תום היער השחור "גלילי"
למלית בטטה:
בטטה אחת
בצל ירוק
חצי מיכל שמנת מתוקה
2 ביצים
מלח ופלפל
אגוז מוסקט
50 גרם פטה
100 גרם גאודה בזיליקה (פסטו)

הוראות הכנה:

במיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח והחמאה לתערובת פירורית.

מוסיפים את יתר המצרכים של התחתית ומערבלים עד קבלת בצק הומוגני.
עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
לאחר הקירור מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חתיכה עד לכיסוי תבנית (קוטר 18 ס”מ).
אופים בין 10-12 דקות (בהתאם לתנור) בחום של 170 מעלות.

מקפיצים את הבצל הסגול והפטריות ומניחים להצטנן מעט.
מערבבים את כל חומרי המלית יחד.
שופכים על התחתית האפויה ומכניסים לתנור ל-20-25 דקות בחום של 170 מעלות.

לקיש בטטה חותכים את הבטטה לקוביות ומכניסים לסיר עם מים עד לרתיחה.
מסננים את המים ונותנים לבטטה להצטנן.
מערבבים את כל חומרי המלית יחד.
שופכים על התחתית האפויה ומכניסים לתנור ל-20-25 דקות בחום של 170 מעלות.

שתפו! שכולם יהנו :)

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest