מתכונים

מאפה חצילים וגבינות עיזים “גלילי”

מאפה - מחלבת גלילי

מצרכים:

להכנת הבצק:
3 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
מלח
ביצה אחת
50 גרם חמאה
70 גרם גבינת עיזים למריחה 5% "גלילי"
30 גרם תום מורבייה "גלילי" מגורדת

להכנת המלית:
פרוסות מאורכות של חצילים
רוטב עגבניות עשיר / רסק עגבניות (לעצלנים)
100 גרם גבינת עיזים בזיליקום 5% "גלילי"
50 גרם תום כמהין "גלילי" מגורדת

ביצה ושומשום לסיום

הוראות הכנה:

מערבבים את כל המצרכים לבצק פרט לקמח לתערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח לתערובת ולשים עד לקבלת בצק אחיד.
מכסים את הקערה בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מרדדים את הבצק ויוצרים משולשים ארוכים (כמו קרן שמש מצויירת) באורך 10 ס”מ לערך.
מניחים את המשולשים על תבנית, אחד אחרי השני, בחפיפה של הבסיסים, ויצרים צורת עיגול (עם חור באמצע).

קולים את פרוסות החצילים בתנור כ-7 דקות על חום גבוה.
מסדרים את פרוסות החצילים על הבצק בעיגול.
שמים על החצילים מעט רוטב עגבניות או רסק עגבניות.
מערבבים את גבינת הבזיליקום והתום כמהין ומניחים את התערובת מעל החצילים והרוטב.
לוקחים כל שפיץ של משולש ומעבירים אותו מעל המלית, כך שקצה הבצק פוגש את הקצה הרחב של המשולש.
מצמידים בצק לבצק כדי של ייפרדו באפייה.

מורחים ביצה טרופה על הבצק ומפזרים מעל שומשום.
אופים כ-20-25 על 180 מעלות.

שתפו! שכולם יהנו :)

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest